Des gestes transmis de mère en fille

La flore pour une économie sociale et solidaire

Cueillir

Romarin, myrte, lentisque ou lavande sont récoltés à la main, à maturité, dans les montagnes de Kroumirie, les steppes et les collines du Cap Bon.

Les plantes sèchent lentement à l'ombre, sur des plateaux d'alfa tressé, pour garder leurs couleurs et leurs arômes.

Noyaux de dattes, pépins de figue de barbarie et graines sont pressés à froid pour préserver tous leurs actifs.

L'alambic de cuivre donne naissance aux huiles essentielles et à leurs eaux florales, les hydrolats.